节日向来是餐饮人不会错过的营销好时机，当老套的“减免买赠”营销方式不再吸引顾客时，于是想嗨皮的人开始创造节日，餐饮商家也不例外，当某个节日将至，根据餐厅自身名字、定位开始思考怎样通过节日来增加客源。比如：外婆家的”62外婆节”、”猪猪烤肉”等，适当地扩大范围和时间，不仅能令顾客满意，餐厅也能收获更多盈利。
如今日子已被节日填满，除法定节假日外，还有莫名创造的节日要过，小编为能明目张胆的吃喝玩乐而高兴，也为发工资前期吃土的日子而蓝瘦、香菇！
不过根据国人虐狗、秀恩爱的节奏，过节日慢慢的两极分化。一边倡导，“每个节日都是情人节”，一边又叫到“我是单身，我快乐”
而目前由哪些营销方式呢？小编先来给大家PO一下~
1、主题产品营销
以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。因此，实现产品差异化至关重要。
比如：“主题活动”之小猪猪烧烤餐厅
餐厅在跟顾客卖萌的同时推出简单的涂色活动，店内摆出一堆“素颜”小猪猪logo。活动期间到餐厅就餐的大小朋友可以发挥自己的想象，用水彩笔为小猪猪logo填色，并将“上妆”的小猪猪画作拍照，连同姓名等信息发布至小猪猪餐厅的微信公众平台，参与有奖评选，得奖后便可以获得免费进餐券。
老少通杀的案例，既可以吸引小朋友光顾，又可以召唤童心未泯的大朋友参与，还能动员全家人，蓄客目的达到。填补顾客枯燥的等位时间，让等位变得有意思；共享公众平台，等于为餐厅做免费宣传；创意无限，招揽更多的顾客；成本低，操作简单，加深小猪猪品牌的印象。
2、主题品牌营销
以主题产品为载体的餐厅品牌，不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。建立顾客偏好，提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力。
比如：“品牌风暴”之快闪餐厅
快闪餐厅，采用快闪突击式营业，突然出现，突然结业。是大厨创业或者打造新品牌的首选方式，展示最新奇的原材料，或是通过现场展示食物制作过程，突出厨师的厨艺，大大提高餐厅的品牌知名度。
快闪店的两大功能：一个是销售商品，一个是给品牌造势。塑造品牌为首要，赚钱次要，以视觉刺激、深度互动、选址遵循“便利+流动”、与其他品牌强强联合为噱头，打造风暴眼，迅速引爆社交媒体。
就在8月15日，滴滴快车联手肯德基，在成都锦华万达广场开办了一家主题快闪餐厅，一个月后就结束。这种形式也是快闪餐厅新趋势：不再单单是打造大厨知名度、试水新品牌，而是和其他品牌一起制造话题，推出令人惊喜的“临时”餐厅。
3、主题文化营销
了解某种文化对顾客消费行为影响的基础上，通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要，使顾客与餐厅经营者达到一种心灵的共鸣。
比如：“文化养成”之一茶一坐餐厅
通过挖掘台湾和日本的饮食文化，开拓了“鲁肉范”，“咚咖滋”、“舞泽”、“东鲔鲜”、“富鼓河豚”5个子品牌，为顾客带来幸福感;每开一家店，都要将服务做到位，让顾客体验极致化。
通过店铺规划、产品试吃能感受到餐厅的那份赤子之心，好像台湾民谣，淡淡的，却充满了力量。顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神的愉悦。
