年关将至,很多人会选择辞职创业,餐饮行业绝对是最受欢迎的行业之一。其中,冒菜是一个非常热的小创业项目,因为有大量的消费者。那么,开一家冒菜店的利润有多少呢?
1.开一家冒菜店赚钱吗?
经常买菜做饭的朋友应该更了解。普通菜一般定价在1-3元区间。如果是批发的话,会便宜一些。冒菜一般都是按照当地的消费水平来卖的,都是金算的。试试2块钱的成本菜,成品10块钱就卖了,而冒菜里的主要成本是食材和基料。通过多年的川西冒菜餐饮分析,基料只占成本的5%左右,而食材占25-35%。中和后,冒菜的毛利在65-75%。这个数据在餐饮小吃行业是非常可怕的。
也说明了冒菜的高利润。
2.冒菜前景如何?
1.消费群体多。
冒菜的味道更接近火锅,因为在原有火锅大市场的基础上,已经借着东风获得了很高的市场人气。同时,冒菜以大众消费的平民小吃为主,受众广泛,没有明显的人群限制。所以消费市场更好,也就是说吃冒菜的人多,不用担心没客源的问题。
2、投资成本低
与其他项目不同的是,首先,冒菜的工艺比较简单,即使是没有餐饮经验的人,也可以在一定时间内学会该技术,因为冒菜主要是用底料,而冒菜里正规的底料都是统一制作的,所以口味更稳定,稳定是保证回头客的前提。
此外,冒菜店主要采用顾客自助选菜,厨师烹饪的经营模式。一般60平米的小冒菜店,只需要一个厨师,一个服务员,一个帮工(收银,打杂)。相比其他项目,这家店的人员配备大大降低了人力成本。
3.自己选菜。
和火锅一样,冒菜基本采用自选的模式,只需要保证菜品的新鲜和美味,不需要额外的菜单和招牌点菜员。顾客在选择菜品时,往往会不自觉地选择更多的产品,所以会不自觉地吃得更多。
在冒菜开店利润高达65%,是一个非常赚钱的行业。不仅如此,冒菜的知名度非常高,无论是年轻人还是中老年人都对这种冒菜情有独钟。所以开一家冒菜店的前景是非常广阔的,注重菜品的新奇和新鲜会吸引大量的顾客。